咖啡加肉桂粉什么味道好（咖啡加肉桂粉什么味道好喝）

投稿用户 • 2022年7月24日 am3:22 • 生活资讯 • 阅读 174

咖啡厅、西点铺子里常见的肉桂粉Cinnamon。是樟科植物 Cinnamomum verum（中文翻译为锡兰肉桂）树皮所制。《大英百科全书》定义其为Spice香料，而非Herb草药。

西方概念中，Cinnamon是一种Spice，因为它是木本植物外皮磨粉而成。而Herb大多被认为是草本植物的花、叶、根茎之类。

无论Herb还是Spice，都可用于Seasoning调味，但Herb也常用于熬制Tonic（滋补药品）。可见，肉桂对于老外而言，主要是调味的。

中医概念中的肉桂，虽也是樟科植物的树皮所制，跟锡兰肉桂却不是同一种树。中国肉桂英文翻译为Cinnamomum Cassia Presl，而Cassia这个词，也是桂皮的英文翻译。

中医明确指出了咱们家肉桂的特征和药用功效。中国肉桂气味浓厚强烈，散寒止痛、温通经脉功效卓著。

咖啡加肉桂粉什么味道好（咖啡加肉桂粉什么味道好喝）

入冬以来，许多咖啡品牌都推出了肉桂风味的咖啡，至于星爸爸之类则是常年有肉桂粉，供君享用，这些都是锡兰肉桂。

咖啡加肉桂粉什么味道好（咖啡加肉桂粉什么味道好喝）

相比之下，锡兰肉桂风味柔和，温暖甜香（warm sweet），直接用于烘焙或是饮品调味都绝佳。锡兰肉桂的使用历史悠久，在古埃及，它被用于防腐和祭祀活动，价格曾经高过黄金。

咖啡加肉桂粉什么味道好（咖啡加肉桂粉什么味道好喝）

图：肉桂图源：大英百科全书网站

所以，虽有亲戚关系（同属樟科），且性情相近（辛、香、暖），也都用于食材调味，但是锡兰肉桂跟中国肉桂各自的风格差异还是很明显的。

等等，还有一个问题，咱们的中药肉桂跟桂皮是一回事吗？

咖啡加肉桂粉什么味道好（咖啡加肉桂粉什么味道好喝）

图：桂皮图源：大英百科全书网站

这确实是一个很令人迷惑的问题。如果只用于炖肉料理的话，中药铺里抓来的中药肉桂和市场里买的桂皮，大约差不多，是除腥增味的佳品。

但是，用于做桂皮的植物来源很多，除了肉桂树皮，许多树木的皮也可以制作桂皮，比如川桂，阴香等。虽然桂皮也有温中散寒的功效，但是中药肉桂的定义和来源是更加特定的。

中医认为，天人合一，药食同源。自然的馈赠，无论是自家的特产或是舶来的好物，都值得珍重相待。

冬日的咖啡里，不妨撒上一点锡兰肉桂粉，加暖添香，值得拥有。

宝宝起名，添加微信：boc855 备注：起名！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 304940684@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.zhongyi06.com/11887.html

咖啡加肉桂粉什么味道好（咖啡加肉桂粉什么味道好喝）

相关推荐