温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

二伏了,已经进入伏天了,炎热的夏季正式开始了,我们要在饮食上也要跟着调整了。这时候应该多吃些应季的时令蔬菜和瓜果,可以帮我们清热解暑,顺利度过夏季。这个季节大量上市了,蔬菜水果非常繁多,其中丝瓜苦瓜冬瓜黄瓜都是解暑好时令蔬菜,西瓜则是夏天最好的消暑水果了。特别是西瓜含有大量的水分,糖分和维生素,可以补充我们人体因流汗过多而流失的水分和营养。下面可可就来分享这时令的4种瓜果蔬菜做法吧,都是有消暑降温的好处。

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

第一种蔬菜瓜——苦瓜

苦瓜虽然带有苦味,却是夏天最好的清热下火蔬菜之一。苦瓜含有大量的维生素C,夏天最适合多吃苦瓜,有清热消暑的好处。苦瓜可以凉拌吃,也可以炒菜,炖汤炖汤喝。

苦瓜的做法有:苦瓜炒鸡蛋,苦瓜酿肉,苦瓜炒肉苦瓜排骨汤凉拌苦瓜

《凉拌苦瓜》

夏季怎么能少了苦瓜呢,减肥必备呢“切一切,拌一拌,开胃爽口,清热解毒、上桌瞬间清盘。

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

主料:苦瓜、红辣椒

辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

做法:1、把苦瓜洗净切开,分成4半扒去籽切片,用淡盐水泡8分钟左右,红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝

2、苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分,大蒜用捣蒜器捣成泥

3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘,倒入调味汁,滴上香油和花椒油即可

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

第二种蔬菜瓜——丝瓜

夏季是丝瓜大量上市的季节,也是丝瓜价格稍微便宜一些的季节,丝瓜的做法有很多种,炒、烧、煮、炖、蒸可以,最常见的丝瓜做法就是炒鸡蛋了,这是简单又美味的家常菜。丝瓜非常适合爱美的女士食用,因为经常吃丝瓜有美容养颜的好处。丝瓜味道鲜爽,有除热利便的功效。

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

丝瓜的做法:丝瓜鸡蛋汤丝瓜炒鸡蛋,丝瓜酿肉,丝瓜蒸肉末等

第二种《肉末蒸丝瓜》

10分钟搞定一盘菜,有肉有菜,营养美味全都在,最重要的是一家老少都可以吃,小伙伴们都去试试吧!

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

主料:茄子一根、猪肉150克
辅料:植物油适量、盐适量、姜2克、生抽5克、红辣椒50克、大蒜2瓣、香葱1根、花椒粉2克
做法:1、把大蒜拍碎去皮切末,姜切末、香葱洗净切末,红辣椒洗净切末(爱吃辣的可以用小米椒
2、猪肉切末,最好肥瘦相宜的比较好,把茄子洗净切长条,最好并放在水中浸泡预防变黑,这样还去掉茄子里面的水分
3、热锅凉油,油热7成下猪肉翻炒出香味,出水分
4、加姜末翻炒和生抽、花椒粉翻炒出香味
5、把肉末拨在一边,也可以捞出,下红辣椒和大蒜翻炒出蒜辣味
6、再把它们翻炒在一起出香辣的肉味,加鸡精翻炒出锅备用
7、把茄子挤掉水分,整齐地码在盘子里,因为蒸的过程中有很多水分
8、把炒好的肉末浇在上面
9、把盘子放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅,平时不用的时候可以折叠起来,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以;
10、水箱加凉水,定时10分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的
11、时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了,撒上香葱末增色添香,趁热吃酸香味浓肉味十足特别下饭。

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第三种蔬菜瓜——黄瓜

黄瓜是夏天比较常见的蔬菜,可以当水果吃,因为黄瓜可以直接生吃,口感清甜脆爽汁多,能清热解暑又利尿,还可以减肥哟!

黄瓜的做法有:凉拌黄瓜黄瓜炒鸡蛋,黄瓜炒肉,炝拌黄瓜等。

《酱炒黄瓜》

这是酱香浓郁,可口又不油腻,下饭、拌面条、吃馍馍,随便怎么来都好吃!做法真是超级简单,几分钟做一盘,就是厨房新人都能做出这道菜!

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

主料:新鲜黄瓜2根、青红辣椒两个
辅料:植物油、盐少许、老干妈两大勺、自制黄豆酱一大勺(可用豆瓣酱代替)、白糖1克
做法:1、 把黄瓜洗净,如果是嫩黄瓜,最好用淡盐水泡泡洗净切小片
2、把青红辣椒洗净切成和黄瓜一样的小块、大蒜切末
3、热锅凉油,把油烧7 成热,下大蒜末翻炒香味
4、老干妈和黄豆酱翻炒出酱香味
5、加青红辣椒块快速翻炒
6、一定要翻炒出香辣味
7、加黄瓜片快速翻炒均匀
8、加少许盐,因为老干妈和黄豆酱都有盐味,最好尝尝再加盐,这样安全些
9、加少许白糖或者味精即可翻炒均匀出锅

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第四种蔬菜瓜——冬瓜

冬瓜是寒性食物,具有很好的消暑解热的功效,特别适合炎热的夏天食用。而且冬瓜中还含有丰富的膳食纤维,在三伏天多吃一点冬瓜,可以增加饱腹感,从而减少进食量,这样可以防止身体长胖。

冬瓜做法:冬瓜炒肉,冬瓜排骨汤冬瓜丸子汤,冬瓜炖鸭等。

《烤鸭炖冬瓜》

生烤鸭新吃法,清香无比,不油不腻,汤汁鲜美。冬瓜属于清淡型,烤鸭熟透醇厚型,二者就是完美结合了,冬瓜吸收了烤鸭的浓香,变得清香无比,尤其是那汤汁,更是鲜美无比。小伙伴们,就把吃剩下的烤鸭这样去试试吧。冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑,冬瓜又有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的效果。

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

主料:隔夜烤鸭半只、冬瓜300克
辅料:植物油、盐、姜5克、香葱1根、生抽10克、花椒粒10个、胡椒粉
做法:1、把冬瓜去皮切大小一样的块,香葱洗净切末
2、把烤鸭块加砂锅里
3、上面铺上冬瓜块
4、加姜片、花椒粒
5、加热水或者清水
6、加大火烧开,转中小火炖15分钟左右
7、用筷子夹一下冬瓜块,如果熟透了,冬瓜很快软了,塌下来,就说明熟透了
8、可以加少许盐搅拌均匀煮2分钟

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

第五种蔬菜瓜——葫芦瓜

葫芦瓜也叫西葫芦,也是夏季一种很常见的蔬菜瓜,用于清热解毒,润肺利便。葫芦瓜还具有丰富的维生素c,是能够促进抗体的合成,提高机体的抗病能力。再有就是,里面含大量的胡萝卜素,食用以后是可以降低癌细胞的合成的。

《油泼西葫芦》

是我的创意菜,学起来很容易。最近家人都迷上吃这菜,三天两头让我做,蒸蒸10分钟就好,清香爽口。由于西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在炎热的夏天食用,不用待在闷热的厨房盯着炒菜,更不用炒的油腻腻把西葫芦的营养流失了。

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

主料:葫芦瓜一根
辅料:植物油、盐、红辣椒50克、生抽、蚝油、白糖、香葱1根。
做法:1、把西葫芦洗洗,最好用淡盐水泡泡再洗洗,这样可以洗去细菌和残留的农药,可以不用去皮,最好用特别鲜嫩,对半切开再切成薄片。
2、把西葫芦片整齐摆放在盘中,(最好用深点的盘子,蒸的过程中会出汤)。
3、因为蒸的时候水汽比较多,把蒸锅加入清水,大火烧开以后,把盘子放进去。大火蒸10分钟,主要依葫芦瓜的量来确定时间,不要一味追求固定时间哟,要灵活运用
4、这个时候可以做调味汁,、取一小碗,加一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、5勺凉开水、1克白糖,搅拌均匀,料汁的比例参照上面的,具体的量根据自己用的西葫芦多少调好,把红辣椒洗净切小丁丁,香葱洗净切末
5、把蒸好的西葫芦取出来,把红辣椒丁和香葱末在上面
6、把调味汁倒在西葫芦里
7、最后一步,淋油。锅里放入适量的植物油最好吃菜籽油,这种油比较香,烧至冒出烟后端起锅浇在金针菇上面,随着一声声的“滋滋”声,香味就会窜进鼻子里了。这么好做,颜值又高的一盘快手菜,大家一定要尝试下哟!

温性的蔬菜都有哪些(哪些蔬菜属温性蔬菜)

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