梅花肉是哪个部位图是前槽吗（梅花肉是哪个部位图解大全）

投稿用户 • 2022年8月12日 pm3:01 • 家居饮食 • 阅读 264

每天一道美食，健康营养的在身边！大家好，这里是清清爱做菜，我是清清，立秋后，大量的猪肉，鸡鸭鱼等等食材，都踊跃而上，因为没多少天就是中元节，后面一些的节日就是中秋、重阳节等等，因为中国的节日里，餐桌上不能少的就是这些，其中就有我们每天吃到的猪肉。

猪肉，大家都知道，是我们每天饮食上必不可少的食物之一，现在的猪肉跟以前相比较，猪肉对我们来说，不只是充饥这么简单，更是我们味蕾上的美食佳肴。然而猪肉的做法，也是从很早开始，一直传承到至今。像猪肉做的，红烧肉啊，梅菜扣肉、炖肉、黄焖肉等等，这些菜谱是不是我们，也常常听到和吃到的呢，所以我们的猪肉的做法是各样各样的，同时它的蛋白质和其他物质的营养也是相当高的。

猪肉，虽然说好吃又营养，但是还是有很多人一直在购买回去的猪肉，不是臭腥味，就是发柴，那做出来的猪肉口感不是差就是太硬，这都是我们在购买猪肉的时候，没有及时的注意到，那今天清清就来给大家分享，精明的人去买猪肉，只挑选这3个位置，新鲜又好吃，看完老板一直夸你是行家。

一、五花肉

首先我们去到市场上，看到猪肉上的肉，都是来自不一样的位置，其中的部位，相信大家都不会陌生，因为是我们很多人里，特别喜爱和常常容易买到的位置，就是我们的五花肉。

五花肉是我们猪肉上，肥瘦相间，肥而不腻的位置，五花肉下的肥肉，非常的紧致和软糯，特别是一说到五花肉，基本上很多人脑海里第一想到的菜谱就是，红烧肉了，红烧肉的组成就是由五花肉制作的，我们吃到嘴里的红烧肉，软糯有佳，因是红烧肉切割出来的五花肉，瘦肉的地方不柴，肥肉的地方则不腻，两者相间在一起，那我们制作出来的红烧肉或者梅菜扣肉，都是软糯入口，肥而不腻，好吃极了，所以我们在做红烧肉和扣肉的时候，这个位置就是我们的五花肉啦。

二、第二位置梅花肉

说完了第一个五花肉，现在我们来说一说猪肉上的第二个位置，就是我们的“梅花肉”地方，梅花肉应该少数人知道这个位置，它是我们猪肉身上的上尖的位置，特别是我们的肉贩子，在切割猪肉的时候，猪上尖的地方，有些地方显现像梅花样式的形状，瘦多肥少，这无疑就是我们的梅花肉了。

梅花肉，鲜嫩好吃，而且不弹牙。它的肉质鲜嫩又新鲜，不管是怎么样去烹饪它，都是非常的好吃不弹牙，做法也是非常的丰富多种多样的。像平时我们在家里吃的，辣椒炒肉，或者是夜宵摊上的烤猪肉串，都是用到我们的梅花肉，这个部位很嫩，下锅炒制3-5分钟，肉质都是非常的好吃，所以以后我们在烹饪的时候，家常菜就可以现在梅花肉来食用，不管小孩还是老人都是非常的适合。

三、第三位置前腿肉

“前腿肉”，在猪肉的统称下，又分为前腿肉和后腿肉，他们两个的区别就是在于，前腿的行走运动量比后腿的多，所以前腿的猪肉，就会比较紧致，而且肉质的筋膜也会更多一些。

那么前腿肉，比较适合制作什么类的美食或者菜谱呢，就是我们平时常常食用到的，像饺子啊或者是腊肠，都是用前腿肉来制作的，因为前腿上的猪肉，会比后腿肉上的更加细嫩，有弹性口感佳，这也就是为什么我们的前腿肉会比后腿肉，更受欢迎的原因了，那以后我们在家做饺子或者腊肠的时候，就可以选择我们的前腿肉来制作了，这样做出来的鲜嫩口感好，看完是不是非常的涨知识呢。

结束语：

好了，以上就是清清给大家分享的精明人买猪肉的时候，专门选的这3个位置，而这3个位置，可以制作出我们美味佳肴的菜谱，新鲜又好吃，还不会踩坑，肉摊老板看完都会夸你也是内行人。那今天的分享就到这里咯，这是清清爱做菜，我是清清，要是你还有更好的方法，也可以在清清的评论区里告诉我，让我知道哦，要是你也喜欢的话，也为我点个赞加个关注吧，下一期继续给大家分享更多的美食和小诀窍，下期再见啦！

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