比路边摊还好吃的炸里脊肉,自己在家做,好吃又干净,制作还简单

炸里脊”大家一定很熟悉,每次遇到路边摊的炸串总要来上几串,其中必不可少的一定有里脊,还可以夹在煎饼果子里面,简直都是百吃不厌啊。

每次在吃的时候就会疑惑,这到底是什么肉做的呢?外面的油干不干净呢?所以自己在家尝试着做起来,不断地改变腌制的配方,终于皇天不负有心人,终于复刻出外面的味道,以后炸里脊想吃多少就有多少,跟我一起来看看是怎么做的吧!

【炸里脊】

比路边摊还好吃的炸里脊肉,自己在家做,好吃又干净,制作还简单

食材:猪里脊鸡胸肉)、料酒、白糖、辣椒粉、奥尔良腌料、玉米淀粉、蚝油、食用油

①准备两块猪里脊(鸡胸肉)用清水清洗干净切成薄片放入碗中,加入一勺小苏打抓匀,腌制15分钟用清水多洗几遍后捞出沥干;

②调料:加入一勺料酒,半勺白糖、一勺辣椒粉、一勺奥尔良腌料、一勺玉米淀粉、一勺蚝油和少许食盐抓匀腌制半小时以上;

③竹签用清水浸泡半小时,然后把里脊肉用竹签串起来备用;

④锅中加入宽油,六成油温,放入穿好的里脊肉,炸至两面金黄即可。

炸串自由就是这么简单,如果还有什么看不懂的地方,记得在评论区留言告诉我哟!

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