随着各地区的陆续开海,海鲜市场上又热闹了起来,而螃蟹和大虾也很显然成为了开海后的海鲜新贵。不管价格有多贵,大家都要争抢着买一些,回家品尝一下这开海后的第一鲜。
但是,螃蟹和大虾纵然再好吃,也架不住天天吃。并且此时的价格并不便宜,往往是几只螃蟹就要五六十。
所以,今天要为大家推荐4种其它的海鲜,价格便宜还好吃。大家不妨可以参考一下哦!
一听“鲍鱼”这个名字,大家肯定都无法将其和“价格便宜”这个词相提并论。实际上,现在的鲍鱼早已进入到了我们寻常百姓家的餐桌,是我们完全吃得起的美味。
每年的8月,是北方鲍鱼大量上市的时候。此时不趁着时令买来吃,又要待到何时呢?一般个头的鲍鱼,大约10块钱可以买三四个。是不是很便宜吧?
1,先将鲍鱼清洗干净。
鲍鱼肉的褶皱上,鲍鱼壳上,等等这些容易藏灰的地方,都用小牙刷一点点地清洗干净。同时,将鲍鱼黄抠掉。
将大蒜切成蒜蓉,或用研磨器研磨成蒜蓉,都可以。然后加入味极鲜,蚝油,糖,食盐,醋,等调味品拌匀。再锅中烧油,泼油即可。
这样的鲍鱼,鲜美又咸香,老少皆宜。如果用来充当下酒菜,那真是既有面子,又下酒。大家不妨可以在家动手试试哦!
每年的5月—8月期间,是鱿鱼的捕捞季。尤其是在夏天鱿鱼处于汛期的时候,大量繁殖,数量更是最多。所以随着各地的陆续开海,鱿鱼也成为了时令的海鲜。
虽然没有梭子蟹和大海虾那般炙手可热,但也是我们不容忽视的海洋美味。 并且它的时令性也很强,过了9月份之后,市场上就会比较少见了。
关于鱿鱼的吃法,我在这里要推荐3种:
1,清水煮。
清水煮,这是对海鲜最为尊重的吃法,对鱿鱼同样适应。只需将鱿鱼简单地用水冲洗一下,放入锅中煮熟即可。
油泼葱油鱿鱼是极好的下酒菜,鲜美又入味,做法也简单。只需将鱿鱼切成条,铺在盘中,顶层铺上切好的葱丝。然后再加入味极鲜,胡椒粉,糖调味。最后,再泼上热油即可。
如果是给孩子吃,那炸鱿鱼圈是再合适不过的了。只不过,炸之前一定要先将鱿鱼腌制一下,这样会更好吃。
在海鲜市场上,蛏子并不显眼,很容易被我们所忽略。但不可否认的是,蛏子却是这个季节里非常好吃的海鲜。
开海后,除了螃蟹和大虾,还会有各种鱼类被捕捞上岸。在这些鱼类当中,千万不要忽视那些不起眼的小杂鱼。这些小杂鱼看上去乱七八糟的不值钱,但实际上却是极佳的美味。
回家简单地清洗一下,放在锅里红烧,真的要比那些大鱼好吃得多。并且这些小杂鱼的鱼肉更为鲜嫩,也更入味,吃起来更有滋味。
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