海马煲汤放什么材料(补血食材有哪些)


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贫血

贫血是指血液中红细胞的数量或红细胞中血红蛋白的含量不足。造成贫血的原因很多,出血、溶血、缺铁、造血功能障碍等都可造成贫血。在我国,女性、儿童比较容易患缺铁性贫血,其中孕妇又是缺铁性贫血的高发人群。贫血患者应补充高热量、高蛋白、富含多种维生素的食物。

明星食材

肉、海带、紫菜、豆类、芹菜、黄花菜、动物肝脏、鲫鱼、大枣等。

海马煲汤放什么材料(补血食材有哪些)

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推荐汤饮

菌香黄花汤

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材料/黄花菜、黑木耳各100克,香菜、葱、姜、蒜各适量。

调料/高汤、盐、味精、鸡精各适量。

做法/

1 黄花菜、黑木耳分别入清水中泡发后去蒂洗净,黑木耳撕成小朵;香菜择洗干净,切段;葱、姜分别洗净,切末;蒜去皮,切末,备用。

2 黄花菜入沸水中汆烫后捞出,沥干,备用。

3 油锅烧热,爆香葱末、姜末、蒜末后,倒入高汤,然后放入黄花菜、黑木耳朵,调入鸡精、味精、盐,煮沸后撇去浮沫,最后放入香菜段即可。

清淡鸡汤

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材料/老母鸡半只,葱段适量,姜1块。

调料/盐适量。

做法/

1 老母鸡洗净,剁成块;姜洗净,拍散。

2 煨罐加足凉水,加鸡块和葱段、姜,以大火烧沸,撇去浮沫,转小火炖2小时。

3 起锅前加入盐即可。

营养解读/

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱者有很好的食疗作用。

海马煲鸡汤

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材料/三黄鸡750克,干鲍鱼75克,冬虫夏草、海马、火腿片、葱段,姜片各适量。

调料/料酒、红糖、盐各适量,生抽少许。

做法/

1 三黄鸡洗净,汆烫去血水;干鲍鱼用冷水浸泡10小时,蒸2小时,取出待用。

2 锅内放入所有材料、调料,用大火煮沸,转为小火煲2小时即可。

营养解读/

常饮此汤可有效防治贫血。

鸭肝中药汤

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材料/鸭肝500克,干首乌30克。

调料/高汤、味精、盐各适量。

做法/

1 鸭肝洗净,切块;干首乌洗净,入清水中浸泡至软,切片,备用。

2 锅中倒入高汤,放入首乌片,煮35分钟,然后放入鸭肝块,继续煮至鸭肝块熟,最后放入盐、味精煮至入味即可。

营养解读/

鸭肝可滋阴补血、益气、利水消肿,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

鲫鱼木瓜汤

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材料/鲫鱼500克,木瓜块300克,姜片适量,香菜叶少许。

调料/盐适量。

做法/

1 鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后擦干水。

2 锅加油烧热,下鲫鱼煎至两面微黄,倒入热开水,大火煮开,然后下入姜片和木瓜块,再次煮沸后转小火煲1小时左右,加盐调味,点缀香菜叶即可。

营养解读/

鲫鱼具有滋补的作用,经常用于食欲不振、消化不良、贫血等病症的调补。

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