糖拌西红柿是夏季餐桌上的一道美味凉菜，新鲜可口，吃起来酸甜爽口。西红柿含有大量的维生素C，是缺少维生素朋友的最好选择。西红柿也是减肥，促进体肠运动的好帮手。蔬菜中的水果，常吃有益于维生素的摄取。
今天给大家做一道不一样的糖拌西红柿，吃起来更加爽口。那我们如何挑选西红柿呢？一定要选择那些满天星的，这样的西红柿吃起来又香又甜，而且还翻沙。
一般我们吃这个西红柿的时候，这个皮都会粘牙床，那我们今天就把这个皮给它去掉，去好皮的西红柿，给它放入盆中，再加一点盐，一点白糖，为了使它的口感更加的爽口，我们给它加一点点小苏打，柠檬挤汁滴入小苏打上，呈泡沫状放在里面。
然后搅拌均匀，这样的糖拌西红柿吃起来更加爽口，拌匀以后给它装好盘。最后上面再撒一层白糖，冰镇一下，口感会更好。
这是一道非常简单的甜味凉菜，想要这道菜好吃，西红柿的挑选非常关键，挑选透心红的、开沙的、味香甜的、皮薄的，手捏西红柿有点软的最好。但是没有成熟，或者是没有熟透的西红柿不要吃，空腹不要大量食用西红柿和这道菜。
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