猪腰当归百合汤
材料准备
猪腰、当归、红枣、莲子、白芷,生姜、葱、百合、枸杞、盐、料酒
烹饪准备
1. 准备食材,猪腰一个,红枣2颗,白芷1片,生姜片2片,、莲子、白芷,生姜、葱、百合、当归、枸杞适量
2. 猪腰除去外模分成两半,提出中间白色精管,改刀后放入清水中加入料酒浸泡20分钟。将百合、莲子、枸杞、红枣洗净,泡在另一盆水中
3. 将浸泡好的猪腰重新涮洗沥干水后放入百合水盆中,放入白芷、生姜片、加入料酒与适量的盐后使用保鲜膜进行封闭盆口
4. 使用牙签在保鲜膜上扎几个孔洞后放水锅中坐水大火炖1.5小时,转小火慢炖0.5小时
5. 撒上葱花,出锅。
泡椒肝腰合炒
材料准备
猪肝、猪腰、黑木耳、大葱、蒜、泡椒、姜、花椒、淀粉、盐、香油、生抽
烹饪准备
1. 材料准备,干木耳提前泡水摘净,撕成小片,将猪肝、猪腰分开过水浸泡(加盐、料酒)后,猪肝切片,猪腰改刀成花,将葱、泡椒、泡姜切段,姜、蒜切末备用。
2. 将切好的猪腰、猪肝放入大盆中,放入姜末,花椒面、盐、鸡精、淀粉后倒入橄榄油搅拌均匀腌制10分钟
3. 热锅倒油,油温七成热放入泡椒、泡姜、花椒及蒜片翻炒爆香
4. 出调料香味后放入腌制的猪肝、猪腰进行翻炒,见猪肝变色后放入木耳、大葱翻炒2分钟
5. 倒入水淀粉继续翻炒两下,倒入香油,关火。炒匀,出锅
爆炒腰花
材料准备
猪腰、青椒、大葱、蒜、泡椒、姜、花椒、淀粉、盐、香油、生抽
烹饪准备
1. 材料准备,猪腰分开过水浸泡(加盐、料酒)后,猪腰改刀成花,将葱、泡椒切段,姜、蒜切末备用。
2. 将青椒切块后倒入锅中炒出虎皮青椒状出锅备用
3. 将改好的猪腰与葱段、姜末花椒泡椒等进行大火爆炒,出香味后放入青椒继续爆炒
4. 倒入水淀粉继续翻炒两下,倒入香油,关火。炒匀,出锅
宝宝起名,添加 微信:boc855 备注:起名!
如若转载,请注明出处:https://www.zhongyi06.com/28405.html