中药可以用不锈钢锅熬吗(泡脚的中药可以用不锈钢锅熬吗)

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我们在出门诊的时候，最常听到病人提的问题就是“大夫我不会熬药，代煎能行吗？”“代煎的药效果好还是自己熬的效果好？”回答统一是“可以代煎”“自己熬的效果比较好”。那么现在我们就来讲讲如何熬药，首先不得不说的是煎制中药真的是个手艺活！（看到这篇推文的观众一定要速速收藏哦！）

首先是泡药，我们建议病人在熬药之前先将所有药材（标有“后下”的药材除外）冷水泡30分钟，这是因为我们的中药材都是干的，只有用水泡发之后，才能在后面的煎煮过程中把药效全部挥发出来。这时候病人就要问了：“需要加多少水呢？”我们建议病人如果是第一次熬药，尽可能加没过药材2-3厘米的水，也可以适当多加一些。

那么用什么锅熬药呢？砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅都可以，避免使用铜、铁、铝之类的金属锅，因为它们的化学成分不稳定，容易和中药发生化学作用。

之后就是熬药啦，直接将泡水的药一起端上炉子开火熬制即可，不需要将水倒掉换新水，现在正规中药房的药材都是经过清洗之后再炮制的，不需要担心卫生的问题啦！通常在大火烧开之后需要小火熬制半小时到一小时的时间，这时就要问清楚大夫到底需要熬多久了！在魏玮主任门诊就诊的病人我们通常建议病人一煎50分钟，滤出药液后再次加水，二煎50分钟，两次熬出来的药汁混合均匀之后分两次服用。如果熬出来的药汁太多，把两次的药汁混合之后在炉子上蒸腾挥发一些即可。

此外，如果您选择的是代煎中药，请务必把袋装的药液加热到适宜温度后服用。

煎制中药还有一个让人“望而却步”的难点在于“先煎”“后下”“烊化”“冲服”等各种特殊药物煎服法。临床上常见的“先煎”通常是指矿物质或者贝类等药材需要先煎30分钟到一个小时，有毒性的药物需要先煎50分钟及以上，这样才能把药性煎煮出来或者把药物毒性去掉。“后下”的一般是气味芳香、含挥发油等的药物，要在一煎煎好前的最后10分钟投入锅内。如果不清楚哪些药物需要这样做也不用担心，这些需要特殊对待的药物药房在分发时都会另包并交代清楚，处方上也会一一注明，临床医生在你自己熬药的时候也会多加强调的哦！

煎药虽难，但在袅袅药香中磨炼性子，思考人生，何尝不是一种修炼呢？

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