大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

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大盘鸡大家都吃过，今天我就来分享一道家庭版的大盘鸡，首先准备好所有食材。三个鸡腿改刀切成大块，土豆，洋葱，青椒，分别切成小块备用。

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

起锅烧水，水稍微多一些，然后放入鸡块。放入葱，姜，料酒，去腥，大火煮开，再煮两分钟，捞出来，冲洗干净。

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

锅清洗干净，倒入食用油，油可以稍微多放一些。把干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜放进去炒香，再放入一勺郫县豆瓣。

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

小火炒出红油，没有冰糖，可以放一些白糖，再次炒均匀。然后把鸡块倒进去，把土豆也倒进去。翻炒均匀，再加入没过鸡块多一些的清水。

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

调味，放入盐、鸡精、黑胡椒粉、蚝油、老抽，盖上盖子炖20分钟。然后再放入洋葱，青椒块，用铲子翻炒均匀。再炖十分钟左右，最后收汁就可以完美出锅装盘。

大盘鸡的制作方法（大盘鸡的制作方法和配料）

一道非常好吃，简单的家庭版大盘鸡就做好了，分享给家里的人和生命的朋友，让他们都赶紧做起来吧。

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