小笼包蒸多长时间最合适(肉馅小笼包蒸多长时间)

封控在家,是否无聊啦?那就一起来制作好吃的小笼包吧。

所需材料:高筋面粉、猪肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、蚝油、高汤(可以炖点鸡汤)

1.取一个碗装上面粉,倒入水(分批倒,千万不要一下子倒很多),用筷子顺时针搅拌,拌成絮状后用手揉搓,也可以用面包机。揉5分钟,把面粉团放入盆里,盖上纱布或盖子醒发10分钟;接着再揉5分钟,醒发10分钟。反复几遍揉面后,你将收获一个光滑的面团,再醒发半小时。

小笼包蒸多长时间最合适(肉馅小笼包蒸多长时间)

2、在醒面的同时,做猪肉馅料。瘦肉和肥肉8:2的比例用搅拌机搅碎,里面加入葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、蚝油、高汤,顺时针搅拌,高汤分几次加,让肉馅充分吸收。

3.醒好的面搓成圆条,分割成10克左右等量的小面团。

4.用手将小面团压扁,用擀面棒将小面团中间和四周都擀成薄薄的圆形。

5.加入馅料,按照做馒头的样子包起来。

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6.锅里垫上纱布,做好的小笼包依次放入锅中,注意一个个之间留点空间,防止黏连。

7.水开后上锅蒸15分钟,小笼包就熟啦。

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准备自己喜欢的酱料,开始享受美食吧。

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