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来自 AOP 朗格多克的前 10 名葡萄酒

法国南部的朗格多克地区是令人兴奋的葡萄酒生产的温床。在这里，Patrick Schmitt MW 解释了原因，并重点介绍了 AOP 朗格多克产区的 10 款葡萄酒。

AOP LANGUEDOC 自 2007 年作为区域性产区成立以来已庆祝 15 周年。虽然是一个古老的地区，但今天的葡萄酒产区朗格多克地区是一个相对较新的建筑，取代了朗格多克丘陵，并融合了尼姆和佩皮尼昂之间的景观。

这个法国南部历史悠久的葡萄酒产区因使用奥克语的地区而得名，它以成熟多汁、结构可靠、质量可靠且价格相对实惠的红葡萄酒而闻名。但是 AOP 朗格多克的功能远不止这些。最大的产量是桃红葡萄酒，占该地区 300,000 百升年产量的 60%，其余分为红葡萄酒 (30%) 和白葡萄酒 (10%)。随着越来越多的消费者发现来自法国这一地区的白人的乐趣，后者的需求正在经历特别的激增。

无论颜色如何，该产区葡萄酒的关键在于其新鲜度——尽管位于南方。这种亮度源于朗格多克位于山脉和地中海之间的位置——这两个自然特征为葡萄藤带来了凉爽的影响，这些葡萄藤在生长季节的大部分时间里都处于晴朗、晴朗的天空下。

AOP 朗格多克的葡萄酒是混酿的：白葡萄酒使用混合葡萄，从 Grenache Blanc 到 Bourboulenc，以及 Roussanne、Marsanne、Rolle、Viognier 和 Piquepoul。红葡萄酒和桃红葡萄酒主要由歌海娜、西拉、佳丽酿、慕合怀特和神索混合制成。

进一步的兴趣源于法国这一地区用于酿造葡萄酒的地点范围，那里的海拔和坡向、土壤深度和岩石类型存在如此多的差异。此外，居住在法国最古老的葡萄酒产区的人们，富有创新精神、思想开放、热情和才华横溢。正如领先的酿酒师 Gérard Bertrand 谈到在那里工作时所说的那样：“在这里，你感觉就像一只高高飞翔的鸟，因为你没有几个世纪传统的重量；我们正在书写该地区的故事。”

在最近一次访问和几次品尝之后，我挑选了 10 瓶出色地代表了朗格多克最擅长的酒。

拉斯科城堡，Garrigue Blanc，AOP 朗格多克，2021

一种美味、浓郁的白葡萄酒，来自辉煌的生物动力拉斯科城堡，也是 Pic Saint Loup 的生产商。由五种葡萄混合而成，主要是维蒙蒂诺（罗勒），还有玛珊、鲁珊、白歌海娜和维欧尼，这种复杂的白葡萄酒带有梨和桃子的味道，淡淡的橙花和葡萄柚的味道，然后是苦柠檬，以及一丝干香草的味道。尽管中味油腻，但口感清新，带有粉笔尘般的干燥感，酒精度仅为 13%。

保罗马斯布兰克城堡，Belluguette，AOP 朗格多克，2021

这款出色的橡木桶风味、坚果味、桃子味的白葡萄酒混合了来自珍贵的 Belluguette 葡萄园的法国南部葡萄（维蒙蒂诺、鲁桑、白歌海娜和维欧尼）。这是一款强劲的白葡萄酒，带有大量成熟的黄色水果和腰果般的浓郁感，但也有咸味、新鲜、爽口的余味，让人耳目一新。

Domaine des Vals，桃红葡萄酒，AOP 朗格多克，2021

来自一流合作社 Cellier des Demoiselles 的是这款极干的淡鲑鱼粉色朗格多克桃红葡萄酒。令人耳目一新，它只有 12% 的 ABV，但采用等比例的歌海娜和神索来酿造具有大量桃子和石榴风味的葡萄酒，并带有淡淡的粉红葡萄柚以增加亮度。

Gérard Bertrand，Hampton Water，桃红葡萄酒，AOP Languedoc，2021

这款朗格多克粉红色由摇滚歌手 Jon Bon Jovi 和他的儿子 Jesse 打造，由 Gérard Bertrand 制作。这是一款出色的桃红葡萄酒；漂亮而苍白，带有可爱的白肉桃子和野草莓层，并带有一丝奶油味，然后是干爽的余味，带有挥之不去的葡萄柚味。

Domaine de Roquemale, Les Cistes Rosé, AOP 朗格多克, 2021

“roquemale”上的一个小有机庄园——意思是糟糕的土壤——是一系列令人兴奋的美味葡萄酒的来源，包括这种独特的桃红葡萄酒，Les Cistes——在“岩玫瑰”之后。主要由来自非常古老和一些较年轻的地块的歌海娜组成，辅以神索，它是成熟的桃子和梨的迷人混合，带有微妙的草本味和白垩质地的余味，为葡萄酒带来干爽、清新的感觉。

Chateau Paul Mas，Lieu-dit Nicole Rosé，AOP 朗格多克，2021

Domaines Paul Mas 生产了许多来自朗格多克的可爱粉红葡萄酒，但来自 Lieu-dit Nicole 的旗舰 Chateau Paul Mas 提供了最高品质。这款有机种植的以歌海娜为主的桃红葡萄酒仅生产 10,000 瓶，混合了奶油风味和烤坚果、成熟的白肉桃子和石榴的香气。

Clos Aguilem, Le Mas Rouge, AOP 朗格多克, 2020

Le Mas rouge 是来自 Clos Aguilem 的朗格多克混合红葡萄酒，Clos Aguilem 是一个小型有机农场，位于 Terrasses du Larzac 广受欢迎的地区。由相似比例的歌海娜、西拉和佳丽酿组成，少量的神索和慕维德，融合了朗格多克的所有经典葡萄，结果是复杂而完整的红色。

Domaine de l'Aster, Vitis Basaltica, AOP Languedoc-Pézenas, 2019

在朗格多克-佩泽纳斯的这一部分，一座名为 Malubert 的长期灭绝火山的存在解释了这种来自 Domaine de l'Aster, Vitis Basaltica 的特殊红色混合物的名称——玄武岩是一种黑色火成岩。使用西拉，以及来自基于这种火山材料的土壤中的歌海娜和穆维德，这款酒强劲而辛辣，带有大量成熟、肉质的红色和深色水果、黑橄榄和胡椒粉。

Domaine Monplezy, Félicité Rouge, AOP Languedoc-Pézenas, 2019

Félicité 是一种朗格多克酒桶陈酿红葡萄酒，使用西拉、歌海娜和佳丽酿制成，产自家族拥有的有机庄园蒙普莱兹庄园。以其细腻的质地和纯正的果味着称，它是一种非常吸引人的成熟、肉质和令人垂涎的红色，带有香料、干单宁和层次感，从白胡椒和黑橄榄到黑莓和奶油香草，以及淡淡的干香草如月桂。

Domaine Les Verrières, Pierre Plantée, AOP 朗格多克, 2019

这瓶重磅炸弹展示了法国南部 Syrahdominanted 混合物的力量和复杂性。立即吸引人，令人垂涎欲滴，浓郁的黑醋栗和黑樱桃果味，甜香醋，李子，橄榄，胡椒和李子，甚至是淡淡的月桂叶，然后是一些橡木桶陈酿的雪松和黑巧克力，以及成熟的单宁

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