辅食的制作方法(辅食的制作总结)

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

辅食添加初期,宝宝还没长牙,消化系统也不成熟,所以要先尝试泥状食物,今天就给大家分享一些健康又营养的辅食制作方法。

根茎类菜泥的制作方法

辅食添加之初,可以让宝宝先吃富含铁的婴儿米粉,适应几天之后,就可以开始添加蔬菜泥了。

最容易做成泥状的一般是根茎类蔬菜,比如南瓜、红薯、土豆、萝卜。下面简单示范一下南瓜泥和土豆泥的制作步骤。

将土豆和南瓜去皮、洗净

挖干净南瓜瓤,去掉土豆的皮,然后洗干净。注意挑选土豆时,要选没发芽的

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

切成片后隔水蒸熟

切片的时候,最好不要切得太厚,薄一点会熟得更快。蒸的过程中,可以拿筷子戳一下,蒸软即可。一定要在蒸锅里加足够的水,以防干烧。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

研磨成泥

往蒸熟的土豆和南瓜片中加少许纯净水,用研磨碗碾成泥。如果家里没有研磨碗,也可以用研钵蒜臼或者勺子。如果家里有料理棒或搅拌机,可以直接用机器打成泥。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

土豆本身含水量不多,所以稍微加一点水,可以让土豆泥变得更加细腻。而南瓜含水量较为充足,碾磨时可以不用加水。

研磨到足够细腻后,就可以直接把香甜绵软的土豆泥和南瓜泥喂给宝宝吃了,或者拌入米粉混合一下,再给宝宝吃。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

叶子类菜泥的制作方法

接下来再分享一下绿叶蔬菜泥的制作步骤,以青菜为例。

洗净后去梗留叶

买青菜的时候,要挑选那些光泽感好、没发蔫的。

洗菜的时候,要把菜根部洗干净,尤其是叶片交叠在一起的地方,要掰开来洗干净,还要摘掉叶片上发黄萎蔫的部分。

另外,大多数宝宝刚吃辅食的时候都还没长牙,咀嚼能力不太好,所以菜梗要尽量去掉,只保留容易消化的菜叶部分。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

浸泡后去除残留农药

菜叶洗净后,用淡盐水浸泡 30 分钟,去掉菜叶表面的农药残留和细菌。制作绿叶蔬菜的时候,不能忽略这一步。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

入锅煮熟

菜叶在沸水中煮 3~4 分钟,关火再焖 3 分钟,这样青菜就会变得非常软。这里要注意,煮菜的水一定要倒掉,不能给宝宝喝,因为农药残留都在菜水里了。

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将菜叶捣成泥

可以将菜叶直接放入搅拌机里,加少许纯净水后打成泥。量少的话也可以直接用刀剁碎,或者用研磨碗磨碎。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

菜泥做好后,建议拌入米糊或者稀粥里面给宝宝吃,更加美味。

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肉泥的制作方法

肉泥的做法也比较简单,以鸡胸肉为例,制作方法如下。

将新鲜鸡胸肉洗干净

挑选鸡胸肉时,最好选择肉质紧密有弹性、表面有光泽、呈肉粉色的,这样比较新鲜。买回来后,用水清洗一下。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

切片后放入生姜浸泡

将鸡胸肉切片,再反复冲洗几次,然后用生姜水浸泡 1 小时,期间换水两三次,这样不仅可以泡出血水,还能去除腥味。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

将鸡肉煮熟

挑出姜丝,将鸡肉放入锅中煮熟。如果是隔水蒸,可以在盘子底部铺上葱、姜,再次去腥。

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打成肉泥

鸡肉煮熟后捞出,加少许纯净水,用辅食机或料理棒打成泥,这样肉质更细腻,宝宝更容易接受。注意不要把姜丝打进肉泥里,因为生姜辛辣,不能给宝宝吃。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

除了鸡肉,家长还可以选择猪肉、牛肉等,但尽量选瘦肉。如果用牛肉,要仔细把表面的筋膜去掉,切肉的时候横着切,不要顺着纹路切,这样做出来宝宝才容易嚼。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

如果用鱼肉,要尽量选择肉多刺少的鱼,比如龙利鱼鳕鱼、三文鱼等。鱼肉不需要水煮,可以直接隔水清蒸。

对于 11 个月左右的宝宝来说,还可以将生的肉泥与菜泥混在一起,加入淀粉拌匀,做成肉丸子,蒸熟后食用。

猪肝泥的制作方法

很多宝宝半岁以后,都会有点缺铁,药补不如食补,接下来我们分享一款补铁辅食——猪肝泥的制作方法。

将猪肝洗净、切块、去腥

将猪肝洗净后用姜水浸泡一小时,期间换水两到三次,这一步跟处理鸡肉一样,主要是去腥、去血水。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

加入生姜煮熟

猪肝异味重,入锅煮熟的时候可以加入生姜去腥。但打泥的时候,要先将姜丝挑出。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

有些宝宝可能不喜欢猪肝的味道,建议家长把猪肝泥混在稀饭或米粉里面。

辅食的制作方法(辅食的制作总结)

要特别注意的是,宝宝吃泥状食物的时间并不会太久。

一般 8 个月以后,宝宝的辅食就不用弄成特别细腻的泥状了,应该制作粗一点、吃起来有颗粒感的碎末食物,锻炼他的咀嚼能力。对于 10 个月左右的宝宝,辅食颗粒要再大一些,比如小块状的食物。

以上分享的辅食制作方法,家长学会了吗?如果你有更好的辅食制作妙招,也可以在评论里面分享。

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