土豆红烧排骨,土豆红烧排骨的家常做法

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#头条创作挑战赛#

土豆红烧排骨,土豆红烧排骨的家常做法

所需食材：

排骨500g

土豆1个

生姜3片

大蒜3掰

桂皮2块

八角3个

生抽

料酒

酱油

葱花

盐少许

冰糖3块

第一步： 准备好所有材料，生姜、蒜瓣、土豆洗净备用；

第二步： 排骨洗净冷水下锅，煮出血水浮沫之后捞出，沥干水分；

第三步： 土豆切块，简单油炸一下，表面微微变色即可；

第四步： 倒油，油热后放入姜片、八角、桂皮爆炒几下；

第五步： 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨表面变色，“微微焦”的感觉；

第六步： 加入料酒继续煸炒，倒入酱油翻炒均匀（酱油不要添加太多以防颜色过深）；

第七步： 加入冰糖继续翻炒增加糖色；

第八步： 加入生抽翻炒均匀；

第九步： 加入蒜瓣，继续翻炒直至上色均匀即可；

第十步： 添水没过排骨最好，然后大火烧开；

第十一步： 烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右；

第十二步： 然后加入土豆，再焖煮至土豆可食用；

第十三步： 最后放入少许食盐，大火不断的翻炒收汁；

土豆红烧排骨,土豆红烧排骨的家常做法

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